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28/04/10

Parcial N° 1


Temas 1, 2, 3 y 4
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09/06/10

Parcial N° 2


Temas 5, 6 y 7
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23/06/10

Parcial N° 3


Temas 8, 9 y 10
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29/03/10

Trabajo Práctico de Laboratorio N° 1


PROPIEDADES COLIGATIVAS
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05/04/10

Trabajo Práctico de Laboratorio N° 2


DETERMINACIÓN DE LA SOLUBILIDAD Y EL GRADO DE PUREZA DE AZÚCAR Y SAL COMERCIAL POR REFRACTOMETRÍA
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12/04/10

Trabajo Práctico de Laboratorio N° 3


ANÁLISIS DE LAS CARACTERÍSTICAS ELECTROLÍTICAS DE ALGUNOS CONSERVANTES ALIMENTARIOS
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19/04/10

Trabajo Práctico de Laboratorio N° 4


DETERMINACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN MICELAR CRÍTICA (CMC) DE UN AGENTE TENSIOACTIVO
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26/04/10

Trabajo Práctico de Laboratorio N° 5


IDENTIFICACIÓN Y PROPIEDADES DE ALGUNAS EMULSIONES ALIMENTARIAS
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17/05/10

Trabajo Práctico de Laboratorio N° 6


ISOTERMAS DE ADSORCIÓN DEL AGUA
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24/05/10

Trabajo Práctico de Laboratorio N° 7


INFLUENCIA DE LA CONCENTRACIÓN DE REACTIVOS SOBRE LA VELOCIDAD DE UNA REACCIÓN QUÍMICA
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31/03/10

Trabajo Práctico de Laboratorio N° 8


INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA SOBRE LA VELOCIDAD DE OXIDACIÓN DEL ÁCIDO ASCÓRBICO
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07/06/10

Trabajo Práctico de Laboratorio N° 9


DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD Y COMPORTAMIENTO CINÉTICO DE POLIFENOLOXIDASA DE FRUTAS
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28/04/10

Parcial N° 1


Temas 1, 2, 3 y 4
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02/06/10

Parcial N° 2


Temas 5, 6 y 7
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21/06/10

Parcial N° 3


Temas 8, 9 y 10 (Seminarios)
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