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08/05/09

PARCIAL 1


Temas 1, 2 y 3
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08/06/09

PARCIAL 2


Temas 4, 5, 6 y 7
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26/06/09

PARCIAL 3


Seminario de Temas 8, 9 y 10
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03/04/09

Trabajo Práctico de Laboratorio 1


DETERMINACIÓN DE LA SOLUBILIDAD Y EL GRADO DE PUREZA DE AZÚCAR Y SAL COMERCIAL POR REFRACTOMETRÍA
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10/04/09

Trabajo Práctico de Laboratorio 2


ANÁLISIS DE LAS CARACTERÍSTICAS ELECTROLÍTICAS DE ALGUNOS CONSERVANTES ALIMENTARIOS
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17/04/09

Trabajo Práctico de Laboratorio 3


DETERMINACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN MICELAR CRÍTICA (CMC) DE UN AGENTE TENSIOACTIVO
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24/04/09

Trabajo Práctico de Laboratorio 4


IDENTIFICACIÓN Y PROPIEDADES DE ALGUNAS EMULSIONES ALIMENTARIAS
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15/05/09

Trabajo Práctico de Laboratorio 5


ISOTERMAS DE ADSORCIÓN DEL AGUA
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22/05/09

Trabajo Práctico de Laboratorio 6


INFLUENCIA DE LA CONCENTRACIÓN DE REACTIVOS SOBRE LA VELOCIDAD DE UNA REACCIÓN QUÍMICA
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29/05/09

Trabajo Práctico de Laboratorio 7


INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA SOBRE LA VELOCIDAD DE OXIDACIÓN DEL ÁCIDO ASCÓRBICO
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05/06/09

Trabajo Práctico de Laboratorio 8


DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD Y COMPORTAMIENTO CINÉTICO DE POLIFENOLOXIDASA DE FRUTAS
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08/05/09

PARCIAL 1


Temas 1, 2, 3 y 4
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08/06/09

PARCIAL 2


Temas 5, 6, 7 y 8
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26/06/09

PARCIAL 3


Seminario de Temas 9, 10 y 11
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27/03/09

Trabajo Práctico de Laboratorio 1


PROPIEDADES COLIGATIVAS
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